Le groupe Zenjelly Les fruits Liens Contact Le groupe Accueil Le produit L'agar-agar Les fruits d'Alsace Valeurs nutritionnelles Zenjelly Contact Accueil Cahier des Charges L'agar-agar!
Site mis à jour le: 21/10/2008
Dessert aux fruits à l'agar agar
Dans le cadre du projet ALINOVA, notre groupe, commes d'autres groupes de la Licence 3 Génie Agronomique et Alimentaire (à l'U.H.A. de Colmar), doit concevoir un nouveau produit alimentaire à base de fruits et/ou légumes de la région Alsace. Un concours de l'innovation des fruits et légumes sera ainsi présenté dans la Chambre d'agriculture du Bas-Rhin. Le public de l'assemblée générale en sera le jury. Attention : yeux et papilles n'auront qu'à bien se tenir..... Donc, comme le cahier des charges le précise, nous avons l'idée de concevoir un produit léger à base d'agar-agar (voir page "L'agar-agar"), en bicouche.